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杭州英语导游网2013年7月12日星期五
来源:互联网  发布时间:2013/7/12 19:25:17  浏览:2387
    
杭州英语导游网2013年7月12日星期五,今天杭州烈阳高照,一早起来就很热了,天气 预报说是最高温度38度,昨天最高达到了39.3度,杭州真是一个火炉城市了。
近期在杭城举办的第二届中国饭店文化节的中国客栈(民俗酒店)投资发展论坛上,不少专家将目光投向了杭城欣欣向荣的客栈业。中国客栈协会会长、松果网总裁丁德斌在论坛上透露:杭州市区大约有特色客栈120家,青年旅舍150家,精品酒店60家。整个浙江省据不完全统计,有青年旅舍、精品酒店、农家乐等概念的各类客栈20万家。在专家眼里,急剧拉升的自助游市场让中等价位、具有明确特色的中小规模客栈,在未来有巨大的发展空间。
  旅游资源丰富的杭州地区客栈出现得较早,行业的管理和经营水平相对中国大多数旅游城市更为成熟,欣欣向荣的客栈业吸引众多城市人投身其中,一时间,西湖景区农居成为了杭州客栈聚集地,也成为都市人实现创业梦的天堂,但在今天,实现这个梦想变得艰难很多。
  杭州客栈实力很强大
  
  2012年底,根据杭州市工商局景区分局数据显示,当时辖区登记在册的青年旅舍有71家,并呈现集群效益。四眼井、白乐桥、上满觉陇、青芝坞四地成为杭州农居客栈集结地。仅四眼井青年客栈的年均接待旅客数量达到12万余人,年经营收入突破亿元,一跃成为国内规模较大的青年旅舍聚集地之一。四眼井长盛不衰的人气让国内知名连锁酒店也看红了眼。近两年,布丁连锁酒店和汉庭连锁酒店相继在四眼井安下家来,与此同时,杭州客栈的后起之秀也渐渐发力,影响力不断提升,客栈新聚集地逐渐显山露水。
  上满觉陇、白乐桥和青芝坞是继四眼井之后影响力不断攀升的客栈聚集地。2012年,青芝坞地区接待游客超过30余万人次,营业收入达3000万元。但在外地游客眼里,上满觉陇和白乐桥的客栈人气要大于青芝坞。一到双休日,这些地区人来车往、热闹非常。上海江苏客人喜欢自驾游,客栈主人一路电话遥控指路,接待那些坐飞机来的北京广州客人,老板还会亲自开车接机。“景区客栈多,竞争也很厉害,搞好服务最重要了!”白乐桥“那天”客栈掌柜洪小姐说。
  今年7月1日,洪小姐盘下朋友“大头”开了若干年的“那天”客栈,从单位辞职,正式当起了女老板。因为原来签约的房租到期,房东和她新签的租约里每年房租涨了4万,十多间客房,每年多出的4万租金对于原本希望开个客栈过逍遥日子的她来说,陡然觉得肩上的压力大了不少。
  杭城客栈老板都懂得,比酒店更贴心的服务才是制胜王牌。如今,不论客人从东西南北哪个车站抵达杭州,店家都能快速给出路线定制,路不好找,前台服务生不厌其烦地去村口接人。四眼井“茶香丽舍”的服务在旅人眼里是有特色有口碑的。老板抽屉里,永远准备着十多种不同手机型号的充电器,服务仔细到杭州哪里的板凳面好吃,哪里的猪肠香都能为客人提供线索。“茶香丽舍”还在客栈的院子里做了个西湖风景区实景沙盘,客人要去哪里?怎么走?老板站在沙盘前一番讲解,客人自然就明明白白,清清楚楚。
  客栈氛围成熟,现在入行有点难
  红红火火的客栈市场,让不少人跃跃欲试,但在一番市场调查后,他们发现开客栈远没有当初设想的那么乐观。“杭州景区里适合开客栈的房子都出租得差不多了,现在剩下的要么不愿出租,要么根本不适合开店,好不容易看上一家,租金贵得吓人,现在进入市场已经太晚了。”杭州人王陆明说。
  王陆明早在十年前“江南驿”开张之际就看好这种经营模式,早些年景区农民房租金便宜,2008年四眼井一幢农居的租金价格八万左右,还任人挑选。几年下来,等他今年上半年下决心开客栈时,发现已今非昔比,要找一幢满意的房子“难于上青天”。
  那段日子,他穿着登山鞋背着水壶,像个资深驴友转遍了景区每个角落。一个多月实地探查,从四眼井、上满觉陇、杨家山、杨梅岭、龙井村、白乐桥、青芝坞一圈逛下,竟空手而归。如今他逢人便感慨“错失良机,现在开客栈已经太晚了!”
  农居资源稀缺,运行成本高,几乎成为制约杭州农居客栈进一步发展的瓶颈。
  四眼井青年旅舍王掌柜说:“近几年,客栈运营最大的变化是农民房租金升高,前几年客栈在景区的大肆扩张,导致农民房租金哄抬过高,随着房租逐年递增,酒店租金的压力越来越,同时伴随服务行业用工劳动成本的增加。如今很多人只看到客栈繁荣的表象,这家店的生意到底好不好,有几家哭几家笑,大家知道得并不多。”
  记者调查发现,和数年前相比,如今开一家客栈的成本很可观。各大景区适合经营的农居几乎成了营业性客栈或茶楼,偶尔撞见的“漏网之鱼”租金也高得吓人。例如,杨家山一幢十多间房的三层民居,报出了一年40万元租金的天价,这对于每间客房价两三百元的普通客栈来说,几乎没有利润回报的可能。
  四眼井青年旅舍王掌柜分析,除了物业贵,装修投入成本增大是另一个不可忽视的因素。“如今客栈的客户群有了很大变化,他们需要有高性价比的服务,从房间热水系统、WIFI、甚至对床上棉制品的品质都提出了高要求,这决定了客栈的运营成本大大增加了。”
  要圆梦,不妨把目光投向周边地区
  在本地资源少、创业成本高的现实面前,向外谋求发展是一条出路。
  去年上半年,一些嗅觉灵敏的资深客栈老板已开始转战江湖,来到德清、富阳、桐庐开出新客栈,他们赞叹“农村房租低,吃的是农耕时代的有机食品,走的是没有红绿灯的泥巴路,这种生活更接近客栈要带给人的生活方式。”
  今年元旦,四眼井青年旅舍王掌柜在德清后坞村的“后坞生活”客栈开业了,把客栈从杭州开进莫干山的小村庄,王掌柜自有他的道理。但是,更诱惑杭州人前去莫干山创业的另一个主要原因,是这些乡村客栈能带来丰厚的利润回报。记者在携程网搜到,夏季旅游旺季,莫干山诸多客栈的房价从每日400多元至数千元不等,逢双休日往往一房难求。论及客栈杭儿风从西湖景区刮到周边乡村,在莫干山从事农居租赁生意的中介商沈先生深有体会。
  沈先生说,自去年下半年明显感到生意忙碌了不少,他的微信朋友圈里加了十多个想在莫干山村庄找房子的杭州人。6月上旬,杭州某客栈老板电话联系上沈先生,拜托他在景区村庄里找个合适农民房,两人约好三天后看房。三天后,这位老板驾车来到莫干山武康镇,签订看房合同后跟着沈先生跑了三个村落,最后他对碧坞村一家农舍产生了兴趣——这是一幢建于上世纪80年代的两层农民房,背倚竹林,面积有400多平方米,年租金6万不到。
  目前,也有不少杭州人对桐庐、富阳的古村落产生了兴趣,桐庐荻浦村、环溪村、深澳村、徐畈村这条桐庐古村落风情带在发展客栈民宿上有得天独厚的优势,已成为杭州客栈老板的重点考察对象。


 
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